Как и сколько варить яйца всмятку?
Яйца всмятку имеют жидкий желток и густой, но не до конца свернувшийся белок. Такие яйца максимально приближены к естественному природному состоянию, но частично обеззаражены, а также усваиваются чуть лучше, чем сырые яйца. Рассказываем, как и сколько варить яйца всмятку после закипания воды.
Может быть полезно
Подготовьте яйца к варке
Отеплите, чтобы они были комнатной температуры.
Можете пробить скорлупу на донышке (толстой части) яйца иглой, но не повредите внутреннюю плёнку.
Последние два шага снижают риск повреждения яйца из-за перепада температур во время варки.
Сколько варить яйца всмятку?
2-3 минуты (в зависимости от размера)
Стандартный способ:
Яйца положить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы покрывало яйца. Добавить 1-2 чайные ложки соли, поставить посуду на плиту и вскипятить содержимое на средне-высоком огне. Затем снять крышку, сбавить нагрев до умеренного и готовить около 2-3 минут.
Далее охладить яйца в ледяной воде из-под крана.
Но не все хотят знать, сколько варить яйца всмятку в холодной воде, некоторым нужно попроще и погорячее.
Другие варианты:
1. Яйца так же сложить в кастрюлю и посолить. Но после закипания нужно отключить плиту, прикрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2-3 минуты.
2. Яйца кладём в чуть подсоленный кипяток с помощью шумовки или ложки. Остальное дублируем из стандартного способа. Время готовки – 3 минуты.
Опять же, спустя указанное время нужно яйца резко охладить.
Теперь вы знаете, как и сколько минут варить яйца всмятку после закипания воды в кастрюле. Давайте рассмотрим и другие варианты «посуды».
Сколько нужно варить яйца всмятку в мультиварке?
Без подставки (в чаше для варки)
Положить яйца в чашу и залить холодной водой целиком, добавив небольшое количество соли. Установить программу «Варка на пару» или просто «Варка» на 2-3 минуты (если отсчет времени начинается с момента закипания жидкости, иначе нужно добавить время на закипание воды).
С подставкой для варки на пару (и в обычной пароварке)
В чашу залить воду. Яйца расположить на подставке.
В мультиварке поставить режим «Варка на пару» на 2-3 минуты (после закипания воды).
В стандартной пароварке надо выставлять 7-10 минут, потому что воде в чаше нужно нагреться.
Сразу после отключения пароварки требуется извлечь яйца и подержать их под холодной водой.
Сколько минут варить яйца всмятку в микроволновке?
В чашку или специальную ёмкость для микроволновки налейте холодную воду, подсолите её (из расчёта примерно 10 г соли на 1 литр воды). Опустите яйцо в воду.
Включите микроволновку на мощность 400 Вт. Время – 5-7 минут.
Если заливаете яйцо кипятком из чайника, то уменьшите время варки до 3-5 минут (в зависимости от размера яиц).
Для справки
Стандартная яйцеварка приготовит яйца всмятку за 3-5 минут.
Итак, мы рассмотрели, как и сколько времени надо варить яйца всмятку во всех устройствах (кроме духовки разве что). Можно смело приступать!
Ну а если вдруг вы ещё не решили, как приготовить куриные яйца, то можете попробовать выбрать что-нибудь ниже.