Дегустация Onliner.by: покупаем, завариваем и выбираем хороший чай в пакетиках
В такой известной своими чайными традициями стране, как Беларусь, принято смотреть на пакетированный чай свысока. С похожей пренебрежительной интонацией и легкими нотками занудства мы обычно рассуждаем о фастфуде. И совершенно в этом правы: чай в пакетиках создан для смакования не больше, чем выращенные под светом лампы огурцы с помидорами. Но работа и пожирающая все свободное время лень подгоняют людей настолько, что удобство и скорость выходят на первый план. И тут пакетику нет равных. Для того чтобы выбрать лучший среди представленных в магазинах брендов, отважные читатели Onliner.by собрались в одной из минских чайных Мекк.
Чай в пакетиках предпочитает рассыпному примерно каждый второй белорус. Учитывая, что уважающие себя любители чая обходят пакетики стороной, логично предположить: оставшихся (если можно назвать так половину покупателей) качество пакетированного чая устраивает. Кто-то ищет подешевле, другие стремятся сохранить лицо, покупая дорогие бренды, третьим все равно, что пить с бутербродом. На дегустацию в «Чайное состояние» мы пригласили четверых читателей и эксперта. Основатель заведения Дмитрий не помнит, когда пил чай в пакетиках, но и зазнаваться не стал:
— Давайте заварим чай по правилам и посмотрим, что получится. Зальем чай в пакетике почти что кипятком и оставим на несколько минут. Учитывая, что такой чай обычно заваривается быстрее рассыпного, мы получим чуть более крепкий напиток. Но это и хорошо: в перезаваренном чае обычно легче найти огрехи и подчеркнуть достоинства.
Накануне дегустации мы отправились в гипермаркет и вернулись с восемью образцами чая в пакетиках — обычного черного и без посторонних ароматов: Ahmad, Greenfield, Lipton, «Золотая чаша», «Принцесса Нури», дорогой Twinings, Dilmah и самая дешевая «Беседа». Позже Дмитрий добавил к этому списку любимый чай Уинстона Черчилля — распознают ли дегустаторы «чужого»?
Команда дегустаторов
Женя, студентка университета культуры: «Пью чай раз по пять на день. В магазине обычно покупаю фруктовый в пакетиках, черный, зеленый — не важно. Я непривередлива. Из брендов обычно беру Dilmah»
Максим, студент истфака БГУ: «Пью исключительно черный рассыпной чай. Предпочитаю крупнолистовой, потому что раздражают плавающие в кружке мелкие чаинки. Раньше больше пил Lipton, теперь нравится „Принцесса Нури“ — обычные классические чаи, вкус детства»
Вероника, студентка МГЛУ и учительница немецкого языка в школе: «У нас в школе хорошая столовая, и чай там относительно неплох, намного лучше, чем было во время моей учебы. Чаще всего выбираю чай в пакетиках на акции. Очень редко обращаюсь к специализированным магазинам: дорого, а на мои доходы сегодня особенно не разгуляешься»
Юлия, менеджер по продажам: «Долго я пила исключительно листовой чай, но в последнее время все чаще пользуюсь пакетированным. Признаю, что это от недостатка знаний: не могу сама себе объяснить, почему первый хорошо, а второй плохо. Чаще всего покупаю Greenfield»
Все образцы во время дегустации подавали в пронумерованных чайниках. Сотрудница «Чайного состояния» разливала чай сначала в большую пиалу, чтобы можно было оценить цвет напитка, а потом по маленьким. Даже пакетированный чай во время церемонии вызывает приятные ассоциации: вода льется — значит, все будет хорошо.
Во время дегустации участники расставляли образцы по местам. Учитывая непрофессионализм оценивающих, ее результат нельзя использовать в маркетинговых целях. Однако если учесть объективность этой небольшой группы обычных покупателей, любящих пить чай, он честен и заслуживает внимания. Вот как выглядит наш рейтинг после подведения итогов.